غذای گیلانی بخوریم/ انار بیج
خورشت اناربیج یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که بسیار به فسنجان نزدیک است. سبزی های موجود دراین غذا طعم بی نظیری به آن داده است.
گیلان خبر: یکی از غذاهای اصیلی و محبوب گیلانی ها انار بیج است. این غذای خوشمزه شمالی سالهاست که رونق سفره های ناهار و شام گیلانی هاست.
به گزارش گیلان خبر دستور تهیه انار بیج به شرح زیر است:
مواد لازم جهت تهیه خورشت انار بیج:
مرغ: 1 عدد
سبزی( تره، گشنیز، نعناع، جعفری) : نیم کیلو
سیر: 2 تا3 حبه
آب انار: 2 تا 3 لیوان و یا 150گرم رب انار
مغزگردو: نیم کیلو
پیاز: 1 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را بعد از تمیز کردن همراه پیاز سرخ میکنیم سپس گردو را به آن اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. و با 4 یا5 لیوان آب با حرارت ملایم می‌پزیم.
سبزی را بعد از پاک کردن و شستن خرد کرده به همراه سیر کوبیده تفت می‌دهیم. سپس این مواد را به مرغ و مغز گردو اضافه نموده و آب انار یارب اناربه همراه کمی نمک و فلفل و زردچوبه به خورشت اضافه میکنیم و می‌گذاریم تاآهسته بجوشد و جا بیفتد. آن را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه برنج سرو کنید.