آشپزخانه ایرانی / طرز تهیه رشته خشکار

طرز تهیه رشته خشکار غذای سنتی و مخصوص گیلان

آشپزخانه ایرانی /  طرز تهیه رشته خشکار

گیلان خبر :  اول ساخت دستگاه را به شما آموزش میدهیم:

وسایل لازم برای ساخت دستگاه رشته خشکار:

1. جای بستنی میهن از نوع بزرگش ( تصویر در پایین )

2. نی ساندیس به تعداد 4 یا 6 عدد

3. چسب 123و چسب حرارتی


مراحل ساخت:

ابتدا ته جای بستنی را به اندازه سوراخ میکنیم که نی داخل آن فرو رود تعداد سوراخ چهار عدد.سوراخ ها نباید به هم نزدیک باشند. هر چهار تا نی باید به اندازه 10 الی 15 سانت به یک میزان باشند.بعد از سوراخ کردن باید آنها را در ته جای بستنی مماس با کف جای بستنی قرار دهید و آن را با چسب 123 و حرارتی خوب محکم کنید.



مواد لازم برای تهیه  مایع رشته خشکار:

1. آردبرنج 2 پیمانه
2. آب 4 پیمانه

طرز درست کردن مایع رشته خشکار:

ابتدا آرد را کم کم به آب اضافه کرده و آن را خوب بهم میزنیم تا خوب رقیق شود بعد از اینکه تمام آرد رو به آب اضافه کردید باید آن را 1 الی 2 ساعت کنار بگذارید تا خوب آرد ورز آید.بعد از آن ماهی تابه تفلون را روی شعله قرار دهید تا خوب داغ شود و با یه پارچه آغشته به روغن ته آن را روغنی کنید سپس دست خود را روی سوراخ های دستگاه بگذارید و سپس مایع رو خوب بهم بزنید و در دستگاه بریزید یک بار قبل از ریختن به ماهی تابه داخل همون ظرف مایع دست خود را از روی سوراخ ها بردارید ببینید که مایع بخوبی میریزد یا نه اگر قطره قطره آمد باید به مایع کمی آب اضافه کرد و خوب بهم بزنید و دوباره همین کار رو انجام دهید اگر خوب شد داخل ماهی تابه بصورت دورانی و چپ و راست حرکت دهید.بعد باید 1 دقیقه بمانید تا بپزد شعله باید کم باشد تا نسوزد بعد آن را از ماهی تابه بیرون آورده و مواد خشکار را در داخل آن بریزید.و سپس جداگانه روغن را داغ کرده و رشته خشکارها را تا حد طلایی سرخ میکنیم و در شربت می غلتانیم.

 










 

مواد لازم برای خشکار:

1. مغز گردو
2. هل
3. شکر
4. ادویه جات و....

مواد لازم برای شربت رشته خشکار:

1. آب
2. شکر
3. دارچین

شکر و دارچین  را در داخل آب ریخته و روی شعله میزاریم تا بجوش آید .و رشته خشکار را در آن می غلتانیم و سپس میل کنید گوارای وجودتان.

کد مطلب: 2326

ارسال نظر

پربازدیدها

انتخاب سردبیر